ケール栽培の基本は土づくりです。キューサイ青汁の原料となる、ケール畑の土を口にくわえると、ほんのり甘い香りがします。
土には化学肥料を使いません。栽培には農薬を一切使いません。手間ひまかけてつくった健康な土に育まれた、農薬をまったく知らないケールだから、深い味わいが生まれます。
農薬・化学肥料を一切使用せず、除草も虫取りも、大切なことはすべて手作業で、ていねいに行います。
本当に安心できる商品だけを、お客さまのもとに。品質に対する、私たちの誓いです。
キューサイでは、人と自然にやさしい循環型農業に取り組んでいます。循環型農業とは、畜産や農業で出る廃棄物を肥料に利用したり、農業で出る残渣（ざんさ）等を利用することで、資源の有効活用を行う、持続可能な農業のことです。
キューサイファーム島根では、冷凍青汁の製造後に残るケール残渣を、近隣の畜産牧場に牛の餌として提供しています。そして、牛の糞でつくった堆肥を購入し、ケール栽培に活用しています。キューサイファーム千歳でも、ケール残渣のほとんどを家畜の餌として提供しています。
周囲の畑からの飛散農薬の可能性まで、厳しいチェックを行っています。
検査を手掛けるのは、厚生労働省登録検査機関（※1）である「キューサイ分析研究所」。畑のケールを採取して検査、さらに加工の段階でも残留農薬をチェックする、多段階検査システムがとられています。ここでは、国の基準（※2）を越える厳しい基準値が設定され、万が一、基準値を超える農薬が検出された場合は、そのロットすべての青汁が廃棄処分されます。
- ※1 キューサイ分析研究所では、常に先進の技術と設備を取り入れています。１度の検査で700種類以上もの農薬が残留していないか分析する能力があり、多くの企業、団体から受託しております。（2011年11月現在 ※725種類）
- ※2 2006年、食品衛生法が改定され、一定量以上の農薬が残留する食品の販売等を禁止するポジティブリスト制が施行されました。
青汁をはじめ、キューサイ商品の原料には厳選されたものしか使用しません。
開発の段階から安全性試験や効果効能等の研究を行い、青汁原料においては全ロットの農薬検査実施、トレーサビリティの確保等、厳格な品質保証体制を敷いています。
農薬・化学肥料不使用で栽培した国産ケール100％使用。
この信念は、青汁の製造販売を始めた1982年から変わることはありません。キューサイのケールはすべて国内の自社グループファームと契約農家のみで栽培しています。
「はちみつ青汁」には、自然との調和・共生を掲げられている山田養蜂場さんのはちみつを使用しています。
養蜂家一人ひとりの顔が見える生産体制、厳格な基準を設けた品質管理のもとでつくられた、高品質なはちみつです。
「ヒアルロン酸コラーゲン」の原料は、それぞれ衛生検査や重金属検査などを実施しています。また、製品化は衛生的に管理された国内工場で行われ、最終的な製品においても衛生検査・味・色などの検査を実施しています。
粉末青汁の原料・ケールが運びこまれる工場では、「品質管理室」のスタッフを中心に、日々検査を繰り返しています。
全ロットの残留農薬検査、細菌検査を実施することで、安全性を追求しています。
味や色、香り、そして溶けやすさ等すべてのチェック項目で合格の判定が出て、はじめて製品化されます。
加えて品質管理室では、糖度をはじめとした青汁の品質チェックを毎日行っています。実際に青汁を飲み、人間の舌で品質を確認する官能検査です。
工場でできる青汁は、ロットごとに糖度や余分なものの混入が無いかをチェックします。官能検査を行うのは、社内の味覚検定をクリアした、いわば味覚のプロたち。厳しい「舌」で、日々青汁の品質を守っています。
畑の「栽培」、工場の「製造」「農薬検査」、そして商品をお届けする「販売」。キューサイの青汁はこの大きな4つの流れがひとつの輪となり、安全性を確保しています。各段階で細かなチェックを重ね、すべての工程で問題がなかった商品だけをお客さまにお届けする。私たちはこの安全確保の輪を「セーフティサークル」と名付けました。
また、それぞれの検査結果をつなぎ合わせ、どの商品がいつどこの工場で製造されたものか、原料はどの畑で栽培されたものかをさかのぼれるようにしています。トレーサビリティ（原料の段階までの情報追跡）が可能なのは、キューサイが青汁づくりを畑から自社で管理しているためです。
商品を守る4つの管理体制 キューサイのセーフティサークル
- 農薬管理体制 「株式会社キューサイ分析研究所」に依頼し、栽培、製造段階で検査を実施
- 栽培管理体制 土壌の安全やケールの生育状態などを、契約農家や自社グループファームと連携しチェック。
- 製造管理体制 衛生面、品質確保を重点的に、各工程で細かい検査基準を設けています。
- 販売管理体制 お客さまが手にした商品の情報を、畑までたどれる「トレーサビリティ」を確立。
すべてのお客さまに、安全・安心で高品質な商品とサービスをご提供するために、キューサイとキューサイファーム千歳、キューサイファーム島根では、品質保証の国際規格である「ISO9001：2008」の認証を取得しています。
また、福岡こうのみなと工場は、品質向上と安全性の確保を目的として、健康補助食品GMP適合工場の認定を受けています。
食品衛生法における厚生労働省登録検査機関のキューサイ分析研究所では、残留農薬測定と放射性物質測定において試験所の能力に関する国際規格「ISO/IEC 17025」の認定を取得しています。
厳格なチェック作業を積み重ね、キューサイ商品の品質を維持しています。
その他の商品情報
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青汁ってどうやって作られているの？アオジルくんがご案内します。
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すべてのお客さまに健康で幸せな暮らしを。熱い想いが、私たちを突き動かしています。
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心のこもったおもてなしで、すべてのお客さまにご満足を。
