ケール青汁(ザ・ケールシリーズ)が
お手元に届くまで
冷凍タイプのケール青汁ができるまで
畑で食べる時のように、ケールのみずみずしくフレッシュな味わいをお届けすることを目指し、
「低酸素 新鮮クリア製法」で製品化しています。
パック充填時は約マイナス40℃で急速冷凍。これによりケール独特の「苦味」や「渋味」を
押さえ込むことが可能になりました。
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すりつぶし・搾汁
細かくすりつぶされたケールの葉は、さらに回転しながらゆっくり圧力をかけられます。ここでぎゅーっと搾られ、いよいよケール青汁となります。
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殺菌・充填
ケール青汁はタンクで一時保管された後、殺菌。フィルム製のパックに詰められます。品質管理のため随時、味の検査（官能検査）が行われています。
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急速冷凍
マイナス40℃で急速冷凍。搾りたての青汁のおいしさを閉じ込め、鮮度を保ちます。
目指しているのは収穫したてのケールの味わいです。
20分毎のローテーションで
集中力を持続！
金属検査機とＸ線検査機はもちろん、
人の目でも検査。
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梱包
青汁がフリーザーから出てきたら人の目でひとつずつチェック。凍った青汁にかたよりがないか、パックの破損や印字のズレはないかなどを確認します。
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出荷
7パックを1セットにして袋詰め。最後に箱詰めをして出荷します。梱包・出荷はお客さまに最も近いラインなので、細心の注意を払い作業が行われます。
※一部、旧パッケージの写真がございます。
＼ 低酸素 新鮮クリア製法 ／
酸素にふれさせず、畑のケールの味わいキープ。
ケールをすりつぶし、搾汁した後、パック充填直前の加工工程を低酸素状態の中で行っています。
カット
洗浄し、きれいになったケールの葉は細かく刻まれます。
※企業秘密のため画像はぼかしています。